农业正在“巨变”，农业改变的四大趋势，你不得不知道

农业是我国的立国之本，在国民经济和社会发展的历史长河中占据着举足轻重的地位。放眼当今社会，全球化演进、技术革新、产业转型……无一不作用于农业，带来全新的机遇与挑战。如何理解当前的中国新农业？新农业中蕴藏着哪些机会？农业发展未来有哪些新趋势、新突破？在12月17日举办的第十一届长江青投论坛上，长江商学院刘劲教授首次对外发布《农业发展前景研究》报告，分享了他多年来对农业的研究结果，希望能帮助你更加全面、客观地了解新农业，萌生新的认知与思考。

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万米高空俯瞰农业：

重要，但不是致富之路

首先，中国是全球农业大国，另一个大国可能就是美国。下面是一些主要农产品的相关数据，可以看到，在大部分农产品里，中国和美国均在全球数一数二。

具体来讲，中国人口在世界占比约为1/5，玉米、小麦、稻米等最重要的农作物在世界占比与人口占比类似，将近20%。

中国是养猪大国。中国的猪肉产量占全球的44%，意味着中国人吃猪肉是世界平均水平的两倍以上。但在其他产品的产量上，例如牛肉、鸡肉、牛奶、油籽作物，中国远远落后于世界平均水平。

农业在整个经济中当然非常重要——在人类所有的需求中，吃饭是最重要的需求。

但是我想告诉大家，从经济发展角度而言，农业虽然很重要，但并不是一条富裕之路。

也就是说，任何国家从相对贫穷发展成为发达国家之后，其农业在整个GDP的占比都会越来越少。

下图是世界主要国家的农业占比，美国和日本的农业增加值占GDP比重都在2%以下。

美国1930年的农业占比是22%，1830年的农业占比高达70%。

中国目前的农业占比约8%，印度的农业占比要比中国高很多，这可以用经济发展的速度来解释——中国的发展比印度快。1990年，中国的农业占比与印度还比较接近，经过几十年的发展，农业占比越来越低。

下图是中国三大产业在GDP中占比的变化。

我们可以看到非常明显的趋势：

当经济高速增长时，服务业的占比（上图绿线）越来越高，在过去几年间中国的服务业占比已经超过了50%；

工业的占比基本上没有变；

农业的占比一直在下降，从改革开放初的30%降到了现在的8%左右。

02

先天不足：

在中国做农业，不容易

中国是全球的农业大国，但在中国农业到底好不好做？我们的结论是：中国非常不容易做农业，更不适合做大农业。

原因很简单，其实中国的自然资源禀赋不适合大农业：

第一，土地资源

农业需要土地，但中国尽管耕地总量大但人均耕地少：中国有一个“18亿亩耕地红线”，算下来中国人均耕地面积仅0.08公顷，系世界平均水平的1/3、美国（0.49公顷）的1/6，就土地资源而言中国的自然禀赋实际上非常不充足。

第二，水资源

先看淡水资源：中国占全球20%的人口，但只拥有世界6%的淡水资源，因而水资源也不充足。

再看用水情况：2019年中国使用水6021亿立方米，其中农业使用3682亿立方米，大概60%的淡水都被用于农业。所以，中国发展农业的一个刚性限制条件就是水资源的缺乏。

第三，气候资源

中国的气候资源也存在很大问题，比如西部、北部、西南部等等，很多地方并不适合发展农业。

纵观农业发展，一方面是农业在GDP的占比越来越低，另一方面是中国人吃得越来越好、越来越饱。

我们看下面一组数据，从1949年解放到现在，中国各种主要农作物每亩单产都有大幅提高，大概翻了4倍。

如果没有亩产量的提高，中国的粮食可能面临短缺。那么，这么高的产量、产值是从哪里来的？

根据我们的研究，有两个重要原因：一个是良种贡献率，也就是通过生物技术获得良种，约40%；另一个是化肥贡献率，约50%，我们使用的化肥越来越多。

进一步研究发现，中国每亩地的化肥使用量在全球已经很高了，所以未来化肥的发展空间可能就很小。将来农业的生产率增长还是要来自于技术的提高，也就是良种的改良。

03

越吃越饱：

未来，中国人将爱上吃什么？

如果周游全球，可能会发现不同地方的人高矮胖瘦都不一样。为什么会出现身材差别？其实与各个国家的饮食结构有巨大关系。

下图是1961年到2017年全世界5个国家的人均热量摄入量的变化。

（编辑：应用网_阳江站长网）

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