灶具走进拐点，方太“标准”制灶

方太工程师将火箭发射原理应用到灶具上，火箭升空时，助推器喷出的火焰向下喷射产生热气流，利用反作用力推出火箭，四个助推器再加中间火箭喷射的火焰，五个腔火焰向下的作用推动火箭向上。那么，火箭的火焰向下，灶具的火焰向上会怎么样？

于是由方太自主创新、搭载四大首创技术的五腔驱动燃气灶横空出世，解决了进口燃烧器不适合国人爆炒的问题，将有效负荷从3200w提升到了4000w，带领行业走向火力时期。

方太灶具一战成名，2006年这款产品获得灶具企业唯一一个年度家用家用电器电子产品科技创新奖，2007年又成功进入上海科技馆展示。

2015年又是一条分水岭：如果说此前的十五年方太带头掀起了中国人自己的火力革命，那么2015年后方太又领头，将火力天花板打破，一次次刷新行业对于极限的认知，推动行业走进大火力时代。

2019年，方太关键技术增压直喷系统面世，配合方太首创的隔热聚能罩，把热效率瞬间提到了75%。

这项技术成功背后是三年不计时间、物力以及人力的投入。在测试过程中，为了看清气体的流动和火焰的细微变化，方太用上了高速相机系统、激光多普勒测试仪、纹影仪等一系列高科技精密仪器，而为了实验热效率带来的效果，更是收集几十种锅具、尝试十几种金属材料、进行了数千次实验。

在这之前，行业公认的热效率天花板是70%，几乎所有人都认为，热效率不可能再被提升。

但方太工程师做到了。在研发过程中，团队一度卡在热效率72%这一数字上，他们尝试了40多种“玩火”的方法，就当所有人都以为热效率再提升是一个伪命题时，一位工程师在锅底架外沿加了一圈隔热罩，没想到效率提升到了75%。

后来经过几次改进，隔热罩采用特殊材料与双层中空工艺，变成隔热聚能罩，又成就了方太极火直喷二代燃气灶。

方太为自己突破了瓶颈，也为行业解决了难题。

无论是行业还是企业，只有在创新中才能突围，方太的新灶具HECB.D也是创新驱动下的产物。

作为一家从全国最具创新活力的城市——宁波走出来的厨电龙头，方太最不缺的就是技术创新。在所有厨电企业中，它有两个全球规模最大的国家级厨电实验室、一个创新研究院及一个中国厨电行业国家认定企业技术中心。

它最不吝啬对技术研发的投入。自创立以来，方太坚持每年将不少于收入的5%投入研发，中国家电企业研发投入平均值也不过3.42%左右。

▲图：方太的企业专利墙

国家知识产权局发布的数据显示，方太同时位居“2019年度浙江省企业专利申请量10强”以及“授权量10强”前三甲，截至今年10月，方太拥有授权专利近3900件，其中发明专利超550件。

【4】从创新制灶看厨房制造：温度、精度、有度

从五腔驱动燃气灶到HECB.D，方太的创新制造方法论，可以投影到整个中国厨房制造创新中。

以用户体验为核心，追求精品，不盲目追求高热负荷或是单一的火力标准，将青年、中年、儿童以及社会边缘群体老人每个年龄层的人都考虑进产品，将保护自然环境、空气环境为责任融合进产品，是方太创新制灶的三个核心标准：精度、温度以及有度。

精度，是要把产品专业化、高端化以及精品化，即在工匠精神下将每件产品都做到极致；有度，是站在消费者角度，思考如何开发真正对用户、对自然有价值、有意义的产品；温度，就是产品要有人性化价值，深挖用户需求，照顾到每一个年龄层的用户。

灶具根植于厨房，而厨房本就代表着一个家庭生活的温度与爱，是健康、舒适、愉悦的美食与社交的空间。不管是现在，还是未来的厨房，都不是厨具企业“炫技”的地方，而是要通过技术创新，以“三个度”的标准，帮助消费者提升幸福感，甚至是创造幸福的能力。

▲图：方太用户真实场景

如同茅忠群所说，创新的最终目标，就是幸福。

着眼于整个厨电行业，正因为有“三个度”的创新，始终坚持做精品，方太无论是灶具还是油烟机等产品，都具有极高领先度，能引发行业潮流与风向，带动行业向前走，并深受用户青睐。

今年10月，品牌评级专业机构Chnbrand发布了2020年中国品牌力指数品牌排名和分析报告，其中方太油烟机和灶具分别以572.4和575.2的高分稳居抽油烟机行业、燃气灶行业品牌排行榜榜首。

但未来的厨电行业，仍是挑战与机遇并存。

一边，与发达国家相比，中国厨房电器市场的普及率较低，仍处于起步成长阶段。

比如美、德、法、英等国家洗碗机家庭普及率已达70%，而中国大中城市家庭洗碗机普及率不到1%；发达国家的微波炉家庭普及率已超过80%，中国大中城市仅有10%左右；中国约1亿户城市家庭中，整体厨柜的拥有率接近10%，而欧美发达国家为35%。

另一边，近几年中国厨电产品产量波动较大，基本进入存量市场，与此同时消费在升级，新一代年轻消费者崛起，用户对产品的需求会变得更多维度且更苛刻，颜值、体验、幸福感，一个都不能少。

这是挑战，也是机会。在普及率对比下，中国厨电市场还有很大的想象空间，而新一代消费者对厨电产品品质、功能的高要求，能推动中国包括燃气灶行业在内的所有厨具行业，持续向高端化升级发展，满足消费者多元化的需求，成为行业未来迎来第二波增长的核心力量。

而随着我国逐渐迈向全面小康社会，高端厨电市场容量将会越来越大，只有将带有企业使命价值观的技术创新进行到底，才有机会分享下一杯羹，进而带动整个厨电行业的发展。

如同中国家用电器协会副理事长徐东生说：“中国厨电要落实发展使命，就必须着眼于消费升级、科技创新、品质提升。”

备注：

*5kW适用于天然气机型

*70%热效率适用于天然气、液化气机型

（编辑：应用网_阳江站长网）

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