铱云科技发布冻品行业数字化经营与转型报告

伴随速食消费的崛起及便利店数量配置的增加，速冻火锅料制品已迅速发展为速冻食品行业内的优质赛道。对比铱云易订货平台冻品SKU数量今年与去年的变化趋势可直观看到，2020年总SKU较2019年增长35%，其中中快SKU较西快SKU有更明显增幅。

　　四、数字化将成冻品企业核心竞争力

麦肯锡咨询公司做过一个统计估算，仅今年3、4月两个月全球企业数字化转型与应用便实现了相当于疫情前5年时间的进度;Dresner咨询公司一项面向全球企业的调查显示，49%的企业启动了新的商业智能和数据分析类项目，或者加快推进已经部署的同类项目。

冻品经销商、二批商此前对“交易在线”的感知并不明显，下游小B客户对业务交易系统的排斥很大程度上制约着上游冻品贸易商的业务数字化进程。疫情期间“无接触下单”“自主查询”“自主信息确认”等帮助上游企业推动了小B客户的“交易在线化”意识觉醒。从铱云易订货平台冻品行业下游小B客户自主下单率对比可见，2020年3月，自主下单小B数环比增长128%，且一路保持高增长。

疫情暴露出传统冻品行业过度依赖线下服务模式的局限性、敏感性和脆弱性，“线上+线下”的业务布局成为冻品企业主自发推进的销售通路模式。随机选取100家易订货冻品贸易型客户，1-8月GMV较去年同期增长24%，线上业务渠道已成为冻品贸易商全渠道布局的重要销售通路。

冻品行业虽是疫情下的受益行业，但并非其中的每家企业都能从中获益。面对大环境的突发偶然事件，具有一定规模和品牌效应，特别是提前部署数字化基础的企业，具有更高的客户忠诚度和相对较高的抗风险能力。

如有8000余家稳定下游、近3000SKU的苏州海鸿食品有限公司，围绕疫情期间销售场景的变化，快速拿到医院、派出所等隔离场所的供货通行证，研发并快速推出小份制新品，为自身及小B客户寻找疫情下新的销售通路。同时，借力2年前通过易订货搭建的线上商城，进行低成本、高效率的在线营销，放大其每月一次会员日的特色活动的影响力，高效经营并巩固私欲流量池。从下图可见，苏州海鸿2—8月的月订单量及月GMV均较去年同期有明显增幅，且增长率高于同行。

传统冻品贸易商考虑的是如何保持低库存，业务在线化后，对数字的要求度，对数字的响应时间要求均更高，精确度也越来越高。冻品贸易商需要借力线上工具，把现在线下的数字变成更加清晰数字流，最后形成企业所需要的直观的数字化报表。

　　五、冻品行业数字化部署策略

当“降本增效”“向效率要效益”成为中国企业主共同面对的发展课题时，“以更低的成本去做同样的事情，怎样才能实现，谁来赋予企业这样的能力“，企业主把答案不约而同地指向“数字化”。可以说，数字化是这个时代最大的确定性，数字化建设的投入对于企业来说是“投资”而非“成本”。

数字化已全面渗透各个行业，企业数字化转型是必然趋势。据东吴证券统计显示，2019年中国数字经济附加值达35.8万亿元，占GDP比重36.2%，预计未来数字经济占比仍将保持提升态势，企业数字化转型已是大势所趋。

浪潮集团执行总裁王兴山曾提到，企业数字化转型有三个方向，全渠道多触点的客户体验、颠覆性创新、业务流程的数字化与智能化，其中业务流程的数字化与智能化是传统企业数字化转型的重点。通过从端到端的连接内部、外部、合作伙伴，形成双向的信息流和业务流。

对冻品品牌商来说，终端信息难抓取，消费者的喜好变化无法数据化呈现的问题，可以通过业务数字化升级，建立和终端消费者的链接，提升企业及时获取终端信息的能力，驱动业务决策。对冻品贸易商来说，同业激烈的价格战竞争，也可通过数字化实现区域内的交互营销，满足细分客群一站式采购的需求。

无论是品牌商还是贸易商，在最开始规划数字化平台的时候，就要明确分阶段性实施与落地的计划：

第一步，企业内部实现业务流程化、在线化，这个时候阻力在于内部员工接受一个新事物的速度;

第二步，借助如铱云易订货这类新商业软件，实现业务体系的在线化，这一步最大的挑战在于下游客户是否愿意参与进来;

第三步，实现上游供应商采购在线化，这一步挑战在于供应商是否面对多系统的问题。

企业实现完整的供应链数字化的确要面临很多考验和挑战，但这个体系一旦搭建起来，就是企业最大的竞争力之一，以铱云科技为代表的新商业软件SaaS服务商将肩负起责无旁贷的历史责任。

（编辑：应用网_阳江站长网）

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